HAPPY ME TASTY MORE เพิ่มความสุขรสชาติใหม่ อร่อยหลากหลายได้ประโยชน์ | นิตยสารอะชีฟ ฉบับธันวาคม 2566
HAPPY ME
TASTY MORE
เพิ่มความสุขรสชาติใหม่
อร่อยหลากหลายได้ประโยชน์
ความลับในชาเขียวชาเขียว คือยอดใบชาอ่อนสีเขียวที่ต้องผ่านการ “หมัก” ด้วยการอบด้วยไอน้ำ เพื่อคงความสดใหม่ของใบชาเอาไว้ ลักษณะของน้ำชาจะมีสีเขียวอ่อนและกลิ่นหอมจางๆ ชาเขียวที่นิยมดื่มมี 2 ประเภท คือ ชาเขียวญี่ปุ่นและชาเขียวจีน นอกจากนี้จะมีประเภทย่อยๆ ของชาเขียวอีก เช่น เคียวคุโระ โฮจิฉะหรือมัทฉะ ซึ่งในชาเขียวจะมีสาร “คาเทชิน (Catechin)” ช่วยต้านอนุมูลอิสระลดโอกาสเกิดโรคมะเร็ง ลดระดับโคเลสเตอรอล และป้องกันการจับตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือด |
ประโยชน์ของชาเขียว
ดีท็อกซ์ลำไส้ |
ลดน้ำหนัก |
มีสารต้านอนุมูลอิสระ |
ลดโคเลสเตอรอล |
ช่วยให้ผ่อนคลาย |
ช่วยชะลอวัย |
ลดความเสี่ยงมะเร็ง |
|
รู้หรือไม่? สารในชาเขียว
มีส่วนช่วยเรื่อง การควบคุมน้ำหนัก
คาเทชิน (Catechin)ช่วยเผาผลาญพลังงานและยับยั้งการเกิดไขมันจึงส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนักของร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด |
อีจีซีจี (EGCG)เป็นสารคาเทชินที่พบมากที่สุดในชาเขียว ช่วยกระตุ้นปฎิกิริยาออกซิเดชันของไขมัน โดยการยับยั้งเอนไซม์ไลเปสและลดกระบวนการแตกตัวของไขมัน ทำให้ไขมันถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้น้อย พร้อมช่วยเพิ่มกระบวนการการเผาผลาญพลังงานของเนื้อเยื่อไขมัน โดยช่วยลดน้ำหนัก รอบเอว และมวลไขมันลงได้ |
คาเฟอีน (Caffeine)ช่วยเพิ่มระดับพลังงานขณะออกกำลังกาย ช่วยเร่งการเผาผลาญไขมันและช่วยเพิ่มสมรรถนะในการออกกำลังกายได้ |
แอล-ธีอะนีน (L-theanine)เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่ทำให้ร่างกายผ่อนคลายและนอนหลับดีขึ้น สารชนิดนี้ยังช่วยปรับระดับสารสื่อประสาทเซโรโทนิน (Serotonin) และโดพามีน (Dopamine) ให้อยู่ในสภาพที่สมดุลกัน จึงช่วยลดความรู้สึกอยากอาหารและนำไปสู่การลดน้ำหนักได้ |
เรื่องราวของ เห็ดทรัฟเฟิล (Truffle)เห็ดทรัฟเฟิล คือส่วนดอกของเห็ดที่เติบโตอยู่ใต้ดิน ลึกลงไปประมาณ 5 - 40 เซนติเมตร โดยมากจะขึ้นรอบๆ ต้นโอ๊ก ต้นสน หรือต้นฮอร์นบีม มีรสจัดและมีกลิ่นเฉพาะตัว ได้รับฉายาว่า เพชรของครัว (Diamond of the Kitchen) |
|
|
|
ความแตกต่างระหว่าง |
|
|
|
ลักษณะมีสีน้ำตาลอมเทา-ดำ |
ลักษณะมีสีเหลืองอ่อนและมีขนาดใหญ่กว่าสายพันธุ์สีดำ |
ประเทศที่พบได้มากฝรั่งเศสและสเปน (ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดอยู่ที่เมืองเปรีกอร์ ฝรั่งเศส) |
ประเทศที่พบได้มากอิตาลี (ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดอยู่ที่เมืองอัลบา แคว้นปีดมอนต์ อิตาลี) |
ความแตกต่างมีรสชาติและกลิ่นที่อ่อนกว่าเห็ดทรัฟเฟิลขาว แต่กลิ่นอยู่ได้นานกว่า |
ความแตกต่างมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นกว่าเห็ดทรัฟเฟิลดำ แต่กลิ่นจะระเหยเร็วกว่าจึงนิยมรับประทานสด ราคาสูงกว่าเห็ดทรัฟเฟิลดำ |
สาระน่ารู้ของเกลือหิมาลายันสีชมพู (Himalayan Pink Salt)เป็นเกลือบริสุทธิ์จากเทือกเขาหิมาลัย อุดมด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายถึง 84 ชนิด |
คุณสมบัติเด่นของเกลือหิมาลายัน
|
|
0 แคลอรี